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    portrait_fongmingyang
    Passionné par l'alimentation en rapport avec la migration, Fong-Ming Yang termine à l'EHESS une thèse sur la transmission des systèmes de valeurs alimentaires dans les familles d'immigrés issus du monde chinois en France. Ses travaux ont fait l'objet de publication pour Foundation of Chinese Dietary Culture et dans les revues Anthropology of Food et Enfances, Familles, Générations. Ses idées en sciences sociales propèrent avec la lecture de polars, la connaissance d'amateurs gourmands ainsi qu'avec le repos en bord de mer.

    Fong-Ming a publié dans Les Cahiers

    • cei5_fongmingyang

      La fondue chinoise

      En hiver, un des divertissements prisé par les
      immigrés chinois est de consommer ensemble une
      fondue, repas qui consiste en un bouillon placé au
      centre de la table, dans lequel les convives font
      cuire les ingrédients préparés par l’hôte. Au delà
      du plaisir alimentaire, cette pratique est riche aux
      niveau social. D’une part, ces réunions font exister
      une solidarité par et à travers la nourriture, envers
      les immigrés solitaires. D’autre part, c’est aussi une
      invitation pour des amis français, ainsi peuventils
      goûter l'exotisme et l'ambiance conviviale d'un
      partage culinaire où la commensalité entre individus
      vivant différemment se transforme en hospitalité.

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    La nuit

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    Selon la mythologie nordique, la fin des temps viendra quand Fenrir détruira le soleil. Nos civilisations redoutent la fin de leurs lumières : chaque nuit est une menace d’éternité, disait Bachelard. Mais elles prospèrent aussi en elles. Tout « entre chien et loup » est un refuge pour les espèces sauvages, les barbares et les anomiques. Un moment de grandes permissions, de dépenses, d’excès et de licences de vivre. La nuit sait accueillir. Sociologues, anthropologues, écrivains, photographes, illustrateurs, peintres, clubbers, poètes, couche-tards, dormeurs, rêveurs, graffeurs, cataphiles, midnight snackers, somnambules, portes-lanternes ajoutent leur encre aux pages encore blanches du 10e numéro des Cahiers européens de l’imaginaire. Levez vos couvre-feu !