Stéphane a publié dans Les Cahiers
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La surprise raguse
CoMMENt JE ME SuIS PERDu EN ChERChANt LE BARoquE
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Petite ontologie du fake
Sauver Venise de ce que d’aucuns appelleraient une dérive due notamment au
tourisme et à la production de vrais faux masques, gondoliers… n’a pas de sens.
Car, le point de contact du vrai et du faux – le fake, enfin ! – est précisément
ce moment de l’existence où le promeneur révèle le lieu par l’expérience
qu’il en fait – comme l’on dirait de l’invention d’un trésor. -
Dieu seul sait attendre
On le sait bien, c3est sur le mollet de l'oeuf que se joue l'étoile.On sait aussi que le poisson doit rester très légèrement translucide, presque mouillé, pour être servi. De même que certaines sauces n’admettent pas qu’on les quitte des yeux, et nous intiment à une dévotion, comme en apnée. Le croquant des pois, celui des légumes verts : un instant suffit, puis ce serait l'anéantissement. Une bonne mesure sait distinguer l’artifice du pas-assez – une vie suffit à peine pour l’apprendre. La cuisine est une disposition de l’esprit, une sorte de tranquillité intérieure — l’on ne fait rien de bien lorsqu’on est pressé.
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Soudain : la technique
Il est une croyance commune qui nous suggère que la technique recouvre l'ensemble des objets, outils et artefacts qui nous permettent d'opérer sur le monde – c'est toute l'ambition de notre modernité. Mais il est possible qu'il n'en soit rien, et qu'il ait toujours existé une secrète continuité de la main et de l'outil, du sujet et de l'objet, et qui ferait ainsi de la technique une conséquence de quelque chose qui lui précède, qui serait le propre de l'humain, et qui anticiperait notre attraction aux objets et aux machines...
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Les Felisaz de la montagne
Le foie gras est une intention, celle de la justesse, une fragilité.
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Les apophatiques
Le barbare est de ces notions qui se jouent des définitions. Et qui nécessitent, pour en parler, de croiser les regards. Rencontre avec Serge Moscovici.
Stéphane a photographié pour Les Cahiers
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La barbarie cultivée
La vérité profonde de l’homme est dans le vice, la civilisation n’a rien de décisif dans son essor. Le malaise qui résulte de cette situation est à chercher dans la transgression de la loi, non dans la loi et dans ses dispositions adaptées à la préservation des intérêts économiques. La distance entre Sade et Fourier est cruciale : elle porte sur les principes fondamentaux qui vont commander l’appréciation de la distinction entre nature et culture, appartenance traditionnelle ou arrachement culturel à la nature, dans les sciences sociales naissantes au cours du siècle de la modernité industrielle.
